ресторан гранд-канала

Rooftop terrace

The “Rooftop terrace” is perfect for cocktails and special drinks at aperitif time.

This exclusive bar offers a variety of drinks ranging from traditional Spritz, Bellini, fruit cocktail (from near Rialto market). The latter are an innovative and reflect the philosophy of the Chef’s cuisine: healthy and natural.

Кулинарный опыт

Кусочек Венеции в Ваших руках. Не пропустите возможность испытать различные ощущения.

Поездка с шеф-поваром Микеле Потенца на рынок Риальто

Пересеките Гранд-канал с шеф-поваром, чтобы попасть на исторический рынок Риальто. Узнайте, как покупать, как настоящий венецианец, свежую рыбу и лучшие продукты местного производства, на что необходимо обращать внимание при выборе морепродуктов и овощей. Окончательный результат выбора отразится в еде! Не пропустите возможность попробовать на обед блюда с разными вкусами.

Уникальный класс по кулинарии

Откройте самые большие секреты шеф-повара, восхищаясь искусством кулинарии под его чутким руководством. Вы узнаете, как приготовить блюдо из продуктов, которые Вы купили с его помощью на рынке Риальто всего лишь за несколько часов до этого. Время, проведенное с шеф-поваром, может быть очень интересным!

Ужин за столиком шеф-повара

Вернитесь к происхождению вкуса! Поужинайте в самом сердце нашей кухни под присмотром персонала. Вам покажут кухню и принесут индивидуальное меню, в которое включены самые лучшие продукты с венецианских рынков. У Вас будет возможность помочь накрыть на стол, поработать в службе pass and call.

Наш шеф-повар

Шеф Дамиано Бассано

Молодой талантливый шеф-повар родился в Апулии. Шеф Дамиано Бассано работал во многих ресторанах по всему миру. Он начал свою карьеру в Париже и Страсбурге. Затем шеф переехал сначала в США, а потом в Испанию, где он работает в ресторане Феррана Адрия с тремя звездами Мишлена в Каталонии.

Его кухня – это лаборатория. «Постоянные эксперименты дают возможность создавать новые комбинации», говорит шеф Бассано.

Характерной особенностью его кухни являются традиционные итальянские блюда в сочетании с уникальными стилем приготовления.

Его талант заключается в преобразовании обычных продуктов в поистине восхитительные блюда, такие как «Медальоны Марсала из тунца с винным маринадом» и «Ризотто Карнароли с креветками, сыром Буррата и миндальными орехами».

Вернуться к началу
Бронирование онлайн
Лучшая ставка в период
Последние доступные номера
Минимальное пребывание
Children age:

 

 

 
Лучшие цены гарантированы
Безопасная оплата
Бронирование открыто 24 часа 24 часа
Без дополнительных затрат
Удовлетворенные клиенты