Canal Grande Restaurant

Rooftop terrace

The “Rooftop terrace” is perfect for cocktails and special drinks at aperitif time.

This exclusive bar offers a variety of drinks ranging from traditional Spritz, Bellini, fruit cocktail (from near Rialto market). The latter are an innovative and reflect the philosophy of the Chef’s cuisine: healthy and natural.

Kulinarische Erlebnisse

The taste of Venice in your own Hands. Don’t miss the chance of a multi-sensory experience.

Tour with the Chef to Rialto Market

Cross the Grand Canal with the Chef to the Historical Rialto Market. Learn how to shop, like a real Venetian, for fresh fishes and best local products and what you need to look for in good seafood and vegetables The final selection will become your meal! Don’t miss the chance of a multi-­sensory lunch.

Taylor made Cooking Class

Discover Chef’s best-­kept secrets, be fascinated by the Art of Cooking under his attentive guide. You will learn how to prepare the food you have helped him to purchase just hours earlier at the Rialto Market. The Chef can be quite entertaining!

Dining at the Chef‘s Table

Go back to the origin of Taste! Eat in the very heart of our kitchen under supervision of our staff. You will be given a kitchen tour and be served a bespoke menu using the finest Venetian Market products. You will be given the chance to help plate up, assist in running the pass and call service.

Please click here to download our culinary delights.

Unser Küchenchef

Küchenchef Damiano Bassano

Der Küchenchef Damiano Bassano ist jung und talentiert. Er stammt aus Puglia und hat in verschiedenen Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet. Seine Karriere beginnt in Paris und Straßburg. Er zog dann in die USA und nach Spanien, wo er im Restaurant von Ferran Adrià in Katalonien arbeitet, das drei Michelin-Sterne hat.

Seine Küche ist ein Labor: “Experimente geben die Möglichkeit, neue Kombinationen zu kreieren”, sagt Küchenchef Bassano.

Traditionelle, italienische Aromen kombiniert mit einzigartigen Details sind die charakteristischen Elemente seiner Küche.

Sein Talent liegt darin, die gewöhnlichsten Produkte in köstliche Speisen zu verwandeln wie “Thunfisch Medaillons mit dem Duft von Marsala” und “Carnaroli-Risotto mit Garnelen, Burrata-Mozzarella und Mandeln”.

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