Grand Canal Restaurant

Rooftop terrace

The “Rooftop terrace” is perfect for cocktails and special drinks at aperitif time.

This exclusive bar offers a variety of drinks ranging from traditional Spritz, Bellini, fruit cocktail (from near Rialto market). The latter are an innovative and reflect the philosophy of the Chef’s cuisine: healthy and natural.

Experiências Culinárias

O gosto de Veneza nas suas próprias mãos. Não perca a oportunidade de uma experiência multissensorial.

Visita com o Chef ao Mercado de Rialto

Atravesse o Grande Canal com o Chef até ao histórico Mercado de Rialto. Aprenda a comprar, como um verdadeiro veneziano, peixe fresco e os melhores produtos locais, e o que precisa de procurar em bons frutos do mar e legumes. A seleção final será a sua refeição! Não perca a oportunidade de um almoço multissensorial.

Aula de Culinária Personalizada

Descubra os segredos mais bem guardados do Chef, deixe-se fascinar pela Arte de Cozinhar sob a sua orientação atenta. Aprenderá como preparar o alimento que o ajudou a comprar apenas umas horas antes no Mercado de Rialto. O Chef pode ser muito divertido!

Jantar à Mesa do Chef

Regresse às origens do Sabor! Coma no coração da nossa cozinha sob a supervisão da nossa equipa. Será guiado num passeio pela cozinha e ser-lhe-á servido um menu personalizado usando os melhores produtos do Mercado de Veneza. Terá a oportunidade de ajudar a empratar, e auxiliar na execução do serviço e dos pedidos.

O nosso Chef

Chef Damiano Bassano

Um Chef jovem e talentoso, natural de Puglia, o Chef Damiano Bassano trabalhou em vários restaurantes por todo o mundo. Começou a sua carreira em Paris e Estrasburgo, tendo depois partido para os EUA e Espanha, onde trabalha no restaurante Ferran Adrià, de três estrelas Michelin, na Catalunha.

A sua cozinha é um laboratório: “As experiências dão-nos a possibilidade de criar novas combinações”, refere o Chef Bassano.

Os sabores italianos tradicionais combinados com toques exclusivos são os elementos diferenciadores da sua cozinha.

O seu talento reside em transformar os produtos mais humildes em pratos verdadeiramente deliciosos como “Medalhões de atum com aroma de vinho Marsala” e “Risotto de Carnaroli com camarões, Mozzarella Burrata e amêndoas”.

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