Restaurante del Gran Canal

Rooftop terrace

The “Rooftop terrace” is perfect for cocktails and special drinks at aperitif time.

This exclusive bar offers a variety of drinks ranging from traditional Spritz, Bellini, fruit cocktail (from near Rialto market). The latter are an innovative and reflect the philosophy of the Chef’s cuisine: healthy and natural.

Delicias culinarias

El sabor de Venecia en sus propias manos. No se pierda la oportunidad de disfrutar de una experiencia multisensorial.

Tour con el Chef al mercado de Rialto

Cruce el Gran Canal con el Chef al histórico mercado de Rialto. Aprenda cómo ir de compras, como un auténtico veneciano, en busca de pescados frescos y los mejores productos de la zona, y lo que hay que buscar en un buen marisco y verduras. ¡La selección final se convertirá en su comida! No se pierda la oportunidad de disfrutar de una comida multisensorial.

Clase de cocina personalizada

Descubra los secretos mejor guardados del Chef, déjese fascinar por el Arte de la Cocina bajo su atenta dirección. Aprenderá cómo preparar los alimentos que le ha ayudado a comprar apenas unas horas antes en el mercado de Rialto. ¡El Chef puede ser muy divertido!

Cenar en la mesa del Chef

¡Vuelva al origen del gusto! Coma en el corazón mismo de nuestra cocina bajo la supervisión de nuestro personal. Le ofreceremos un recorrido por la cocina y le serviremos un menú a medida utilizando los mejores productos del mercado veneciano. Se le dará la oportunidad de ayudar en la presentación de los platos, y de colaborar en el servicio de comprobación de platos y pedidos.

Haga clic aquí para obtener más información acerca de nuestras actividades con el Chef

Nuestro Chef

Chef Damiano Bassano

Un joven cocinero con mucho talento nacido originalmente en Puglia, el Chef Damiano Bassano ha trabajado en varios restaurantes de todo el mundo. Comenzó su carrera en París y Estrasburgo, y después se trasladó a Estados Unidos y España, donde trabajó en el restaurante de tres estrellas Michelin de Ferran Adrià, en Catalunya.

Su cocina es un laboratorio: “Experimentar te da la posibilidad de crear nuevas combinaciones”, asegura el chef Bassano.

Sabores italianos tradicionales combinados con toques únicos, ésos son los elementos distinguidos de su cocina.

Su talento reside en la transformación de productos muy humildes en platos verdaderamente deliciosos como los “Medallones de atún al perfume de vino Marsala” y el “Rissotto Carnaroli con gambas, mozzarella burrata y almendras”.

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