Restaurant Grand Canal

Rooftop terrace

The « Rooftop terrace » is perfect for cocktails and special drinks at aperitif time.

This exclusive bar offers a variety of drinks ranging from traditional Spritz, Bellini, fruit cocktail (from near Rialto market). The latter are an innovative and reflect the philosophy of the Chef’s cuisine: healthy and natural.

Expériences culinaires

Le goût de Venise à portée de mains. Ne manquez pas la chance de vivre une expérience multi-sensorielle.

Visitez le marché du Rialto avec le chef Damiano Bassano

Traversez le Grand Canal en compagnie du chef, jusqu’au marché historique du Rialto. Apprenez à choisir, comme un vrai Vénitien, les poissons frais et les meilleurs produits locaux et tout ce que vous pouvez désirer en délicieux légumes et fruits de mer. Un choix immense de repas à préparer ! Ne manquez pas l’expérience d’un déjeuner multi-sensoriel.

Cours de cuisine sur-mesure

Découvrez les secrets du chef les mieux gardés, laissez-vous fasciner par l’art de la cuisine sous son aile attentive. Vous apprendrez à préparer les produits que vous l’aurez aidé à acheter quelques heures plus tôt au marché du Rialto.
Le chef sait enseigner de manière ludique !

Dîner à la table du chef

Un retour à l’origine du goût ! Mangez au cœur même de notre cuisine, accueilli par notre personnel. Vous visiterez la cuisine et pourrez déguster un menu sur mesure, confectionné avec les meilleurs produits du marché vénitien. Vous aurez l’opportunité d’aider à dresser les plats, à assurer le service passe et à prendre les commandes.
Cliquez ici pour plus d’informations sur nos activités avec le chef

Notre Chef

Le Chef Damiano Bassano

Jeune chef talentueux né dans les Pouilles, le chef Damiano Bassano a travaillé dans plusieurs restaurants à travers le monde. Il a commencé sa carrière à Paris et à Strasbourg, il s’est installé ensuite aux USA et en Espagne, où il a travaillé au Ferran Adrià, restaurant trois étoiles au Michelin en Catalogne.

Sa cuisine est un laboratoire : « Expérimenter vous donne la possibilité de créer de nouvelles combinaisons », dit le chef Bassano.

Les saveurs italiennes traditionnelles, combinées avec des touches rares, sont les éléments distinctifs de sa cuisine.

Son talent réside dans la transformation des produits les plus humbles en des plats véritablement délectables, tels que les « Médaillons de thon parfumés au Marsala » et le « Risotto Carnaroli aux Crevettes, à la Burrata et aux Amandes ».

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Clients satisfaits