Giovane talento nato in Puglia, lo Chef Damiano Bassano ha lavorato in diversi ristoranti in tutto il mondo. Ha iniziato la sua carriera a Parigi e Strasburgo per trasferirsi poi negli Stati Uniti e in Spagna, dove ha lavorato nel ristorante tre stelle Michelin di Ferran Adrià, in Catalogna.

La sua cucina è un laboratorio: “sperimentare permette di creare nuove combinazioni”, dice lo Chef Bassano.