Cenare all'Alcova - Il Nostro Chef Hotel Venezia

Chef Damiano Bassano

Giovane chef di talento nato in Puglia, lo Chef Damiano Bassano ha lavorato in diversi ristoranti in tutto il mondo. Ha iniziato la sua carriera a Parigi e Strasburgo, poi si è trasferito negli Stati Uniti e in Spagna, dove lavora nel ristorante tre stelle Michelin Ferran Adrià, in Catalogna.

La sua cucina è un laboratorio: “Sperimentare permette di creare nuove combinazioni”, dice lo Chef Bassano.

I sapori italiani tradizionali combinati con tocchi unici sono gli elementi distintivi della sua cucina.

Il suo talento sta nel trasformare i prodotti più umili in piatti davvero deliziosi, come i “Medaglioni di tonno profumati al Marsala” e il “Risotto carnaroli con gamberi, burrata e mandorle”.